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标题: 三味碳烤生蚝技术配方资料腌制酒香汁及5款烧烤海鲜味料制作技巧 [打印本页]

作者: jack 时间: 2020-3-1 10:42
标题: 三味碳烤生蚝技术配方资料腌制酒香汁及5款烧烤海鲜味料制作技巧
三味碳烤生蚝技术配方资料腌制酒香汁及5款烧烤海鲜味料制作技巧
【资料描述】:

资料包含视频和文字版
制作方法及配方

招牌三味碳烤生蚝

内容包括：文本+视频共3个文件共22.4M

本店所有资料实时更新，免费升级！

亮点：
加入酱油，吃起来有酱香味，而不是传统的姜蒜味。

味型：
酱香，蒜蓉味，可根据客人需要蘸食不同酱料。

配方提供：
谢文兵，于1995年接触烧烤料理，从事厨师行业十余年。擅长烧烤，新派特色烧烤小吃，有丰富的烧烤经验，现任杭州古墩路“紫樱花”烧烤总厨。

何智奇点评：
生蚝的烤制和酱料均不错，生蚝两面烤共需要用4分钟才能烤好，两面金黄焦香，如果一面烤的话，要烤6分钟，这样一面干香，一面焦香。

特别提示：
本站现另有相关《炭烤生蚝》的配方资料如下,可以对会员同仁做出正宗的炭烤生蚝菜品提供全面的参考作用（以下菜谱可以通过本站的“菜谱搜索”工具，注入关键词“生蚝”，然后点击“搜索”，相关菜谱即会快速显示出来）：

炭烤生蚝（杭州香港竹家庄避风塘酒楼特色菜品）

炭烧（碳烤）生蚝（附酱汁调制）

【下载地址】:

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塘酒楼特色菜品

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