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标题: 四川宜宾燃面武汉热干面小吃技术配方做法 [打印本页]

作者: jack 时间: 2020-1-23 20:37
标题: 四川宜宾燃面武汉热干面小吃技术配方做法
四川宜宾燃面武汉热干面小吃技术配方做法

本套资料包括：9套相关制作技术视频教程+3套相关技术配方做法高清图文PDF教程，花极少的钱得这么多的好资料，绝对绝对超值！不容错过，一定回头。

一、武汉热干面做法正规技术资料（附油辣子制法和水切面制法）
1、特点：热干面是武汉地区特色风味主食。其特点是面条筋实，色黄油润，滋味鲜美。
2、原料：水切面150克，腌榨菜头30克，腌雪里蕻20克（或酱腌萝卜），香葱花5克。......
3、调料：芝麻酱30克，酱油20克、香醋各10克，白糖6克，精盐1克，味精2克.....
4、制作方法：（1）将水切面下入沸水锅中用大火烧开，煮熟捞出，将切面沥去水.....（5）面条上面放入榨菜丁、腌雪里蕻丁（或酱腌萝卜），浇上拌好的芝麻酱.....
5、油辣子制法....
6、水切面制法.....
二、四川宜宾燃面做法正规技术资料
1、特点：色泽红亮，面条爽滑，味道鲜美，香辣味浓，别具特色。
2、原料：细刀切面500克，熟花生仁40克，叙府芽菜100克，青菜叶75克，辣椒粉15克，熟芝麻粉25克，葱花50克，精盐4克，酱油60克.....
3、制作方法：（1）将青菜叶洗净，下入沸水锅内焯透捞出。叙府芽菜洗净，切碎，用猪油15克.....4）同时另将锅内加清水烧开，下入细面条煮熟，捞出，甩干水分，分别盛入碗内......
三、四川小吃特有调料辣椒渣和红油的制作方法
1、特点：四川小吃虽然麻辣咸酸甜，五味俱全。但也有万变不离其宗的东西，那就是调料。
2、原料：辣椒碎、芝麻、花椒.....
3、调料：草果、豆寇、小茴香、八角、葱、姜、桂皮.....
4、制作：制作红油我们最好选用菜籽油，这样炸出的红油才能香气四溢，制作时我们把锅内倒入菜油......
5、芝麻酱的调制方法......
6、酥黄豆的制作方法
7、红糖水的制作
8、配制姜蒜水的方法
9、芝麻碎做法
四、武汉热干面的培训视频教程
五、四川宜宾燃面做法电视视频教程
六、武汉热干面的制作方法电视教程
七、大厨教你做不一样的热干面
八、巧用手擀面做热干面
九、四川辣椒渣红油芝麻酱做法视频教程
十、四川宜宾燃面做法要点视频教程
十一、湖北热干面做法窍门视频教程
十二、武汉风味热干面的家庭做法视频教程

作者: qingqingfei 时间: 2020-1-29 11:52
写的真的很不错

作者: zyyjcj 时间: 2020-1-29 16:24
路过，学习下

作者: zyyjcj 时间: 2020-1-29 19:52
沙发！沙发!

作者: zyyjcj 时间: 2020-1-29 22:48
路过，学习下

作者: jack 时间: 2020-1-30 00:32
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

作者: jack 时间: 2020-2-21 04:04
低调才是最牛逼的炫耀！

作者: knj133 时间: 2020-4-28 06:28
武汉热干面小吃技术配

作者: solitode 时间: 2020-6-26 21:33
怎么这么没人气。我来顶一下顶一下帖子，长点人气。不错！

作者: ljx491x 时间: 2020-7-9 11:06
谢谢分享谢谢分享

作者: 1134988864 时间: 2020-7-16 08:57
四川宜宾燃面武汉热干面小吃技

作者: benwei111 时间: 2020-7-24 20:25
感谢楼主的无私分享！

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